El foro del pan

Os dejo también donde localizar Boudin. Visitando un super grande de la zona, mirar que maravilla me encontré. Lastima que no me pude traer ninguna. El peso de las maletas canta al final en el aeropuerto. De todas formas mirar el precio. Un poco caras.

Vista interior del Boudin. Observar como las cestitas llevan pan dentro. Van moviéndose por todo el local. Evidentemente el pan es de pega, pero da el cante. Por lo demás, es una panadería a lo bestia de grande. Ves como forman el pan a mano.

Hace poco estuve en Amsterdam, la ciudad de las bicis. Dicen que hay más bicis que habitantes. Me gusta ver las panaderías del lugar al que voy. Una que me llamó gratamente la atención fue Hartog volkoren. Hacen,desde el año 1800, un pan integral de centeno riquísimo. Os dejo unas fotos. Daros cuenta que no se cortan y te dan la fórmula hasta en la bolsas que venden. La harina de centeno, que ellos mismos muelen en su establecimiento, es muy gruesa. Te la venden en la panadería.

Mirar su video en http://volkorenbrood.nl/pagina/documentaire

Hola a todos en dos meses me voy a Bruselas unos 15 días me gustaría saber si allí se hace buen pan y si saben más o menos la zona. Gracias Panarras...

Hola a todos, llevo una eternidad sin publicar nada, sin que ello implique haber estado "ausente" de vuestros maravillosos logros, retos,....

Me he trasladado a vivir a Cork (Irlanda) y quería saber si alguien conoce algún buen sitio donde vendan harinas interesantes, porque salvo en Testo, no he encontrado nada mas.

Y también quería aprovechar para saber si hay "panarr@as" afincados por la zona, para poder comentar experiencias ,dentro de este maravilloso mundo del pan , en irlanda.

Gracias y un saludo a tod@s.

Mira mariabarrios, he encontrado esto y esto y esto y esto , por si te sirve...

Izaskun escribió:Mira mariabarrios, he encontrado esto y esto y esto y esto , por si te sirve...

Muchas gracias Izaskun, salvo la de las harinas no habia visto ninguna mas. Te lo agradezco.

Un saludo