El foro del pan

David S. escribió:Como siempre este hilo se ve que no decae. ¡Estupendos panes!

jesusdharma escribió:cuando tallaba, nosotros en
aquella época le llamábamos tallar no greñar

No te preocupes, Jesus, creo que no importa mucho al final si es la mano del panadero con artilugio la que produce la greña o es el horno con o sin ayuda. Lo importante es que se obtenga el resultado que se desea en el pan.
Aquí, al final se suele usar mucho el término tanto como sinónimo de cortar o tallar como del resultado de esa acción (y otras) en el horno, indistinta y mestizamente (a veces también confusamente, supongo)
Si somos precisos, la greña sería la melena, ese efecto final que iría desde la cabellera enredada hasta la simple cicatriz que se produce después de la acción del corte o la talla, o mediante otro sistema... o de forma natural. Pero vamos, que tampoco tiene mucho sentido, a lo mejor, intentar determinar su frontera precisa .

Amsose escribió: fartons caseros?? Con alguna de las recetas publicadas en el foro?? Cuenta, cuenta!!

Izaskun escribió:¡Qué buenísima pinta tiene ese pan ¿de lentejas? Roque...! No nos vas a dejar con la incógnita ¿verdad?

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