El foro del pan

Quiero presentarme y no encuentro la manera real de hacerlo

Hola soy Pepe, panadero profesional de sevilla . especialidad picos de pan.

Bienvenido pepepicos, tú y todos los nuevos incorporados al Foro del pan Oye, pues tenemos un hilo exclusivo para Picos, Regañás, Colines, Grisini.... si te apetece puedes poner también ahí tu especialidad de Picos para enriquecerlo un poco más.

Hola a todos, soy nuevo en el foro y también como Panadero. Espero aprender mucho en este maravilloso foro.

Hola,
soy madrileña,me llamo Maria. Tengo una mente curiosa,y desde pequeña me llamó la atención eso de hacer pan..pero nunca lo conseguía,todos mis intentos eran mazacotes muy simples.
Descubrí por casualidad un vídeo de Iban, y a partir de ahí, ya no he parado.
Hice mi masa madre,el primer pan "decente", y luego han seguido otros cada vez mejores. El saborcillo de la masa madre,no me termina de gustar,pero he encontrado lo que buscaba combinándola con prefermentos, y estoy contentísima.
Manejo bastante bien el amasado Bertinet, y en fin,que estoy encantada.
Muchas gracias!!!

Hola a tod@s,

me presento soy José el hijo de Josefa, una de las panaderas que junto con su hermana han estado (y siguen) sacando a delante a la panadería San Blas, una de las más veteranas de Zaragoza, situada en el casco histórico de Zaragoza en la calle San Blas y en el mercado central, llevamos en activo más de 10 años sirviendo con nuestra mayor ilusión,

llevamos en esto del pan tres relevos generacionales y seguimos haciendo las cosas como el primer día, métodos muy tradicionales de amasado y fermentado, apostamos por una alimentación sana natural y libre de aditivos químicos o conservantes,

me gustaría unirme a esta comunidad como miembro en activo para poder ayudar en todo lo posible y ser ayudado a estandarizar un modelo de producción.

Gracias por hacer y mantener este foro saludos a tod@s desde la inmortal ciudad de Zaragoza

Hola a todos.

Me presento formalmente. Soy Juan Carlos y espero aprender mucho de este foro.

Gracias.

Hola soy de Zaragoza. Soy nueva en esto del pan . De momento voy haciendo alguna cosa pero quiero aprender por eso estoy aquí. Me encanta el trabajo de Iván y tengo su primer libro. Se me resiste la masa madre pero ahí estamos en la batalla

Buenas noches, mi nombre es carlos, me pueden llamar "guaropelao" estoy muy entusiasmado con hacer pan para disfrutar con mi familia y también como negocio, mi experiencia es prácticamente nula, he hecho algunos panes para consumo personal, pero es muy interesante este mundo y me fascina el poder participar y si puedo aportar espero que sea útil para la comunidad, gracias por permitirme entrar y les deseo lo mejor de siempre a todos los miembros de esta foro, ya nos iremos conociendo y enriqueciéndonos con sus aportes. Estoy en Venezuela, ahorita algo difícil de vivir pero con mucho optimismo por lo que estoy emprendiendo.

Buenas! Soy nuevo en el mundo "panarra". Espero aprender mucho de todos vosotros y, poco a poco, conocer mucho más de este mundo.

Saludos!