El foro del pan

Hola a todos, soy Manoly de Sevilla y aficionada a todo lo relacionado con las masas levadas.
Llevo años siguiéndolos ,haciendo muchas de vuestras recetas y empapándome de toda la sabiduria y trucos q publicáis.
El motivo de no haberme inscrito antes es q soy un poquillo desastre en esto de subir fotos y manejarme por estos lares. Espero vuestra benevolencia si meto algo la pata hasta q coja algo de soltura y me avitue a este medio
Abrazos
Nolysoy

Hola,soy Elisa y una gran aficionada al pan y a la repostería. Tengo unos conocimientos muy básicos pero mucho entusiasmo y ganas de aprender. He investigado un poco por aquí y hay mucho nivel. Espero aprender mucho de vosotros.

Hola, me presento, soy Tina luso brasileira por herencia y nacimiento y Boquerona de Málaga por casamiento!! Me encanta hacer panes sean ellos, integrales, blancos y rellenos y por gusto pues no soy panadera, pero mi padre sí lo fue!!
Desde ya os agradesco por tantísimas publicaciones y fotos que nos cae la babilla, Sois los mejores
Bueno yo que sé lo que más deciros!! Si me necesitan aquí estoy, si puedo aportar algo seguro que lo haré..

Saludos..

Hola a tod@s.
Soy totalmente nuevo en esto del pan.
Vivo en Portugal y se me ocurre empezar en esto en pleno invierno.
Hasta ahora sólo he hecho unas ciabattas y un pan de ajo del que prefiero olvidarme.
Me gustaría hacer una serie de preguntas, pero no se cual sería el hilo indicado.
Mi mayor problema a la hora de hacer pan es el horario en que me gusta vivir, soy un ave nocturna.
Acostumbro a acostarme a las 5 o 6 de la mañana y me levanto sobre las 2 de la tarde.
Me gustaría empezar las masas por la noche y retomarlas después de levantarme para poder hornearlo sobre las 6 de la tarde.
El caso es que no se en que momento puedo dejar la masa tantas horas para trabajarla al día siguiente y me de tiempo a hornearlo después de los distintos reposos que necesita la masa.

Un saludo a todos y espero aprender con vosotros.

Hola soy German de Valencia, en los foros Gerpego, tengo poca experiencia en pan porque de momento solo he hecho pruebas y quiero empezar con masa madre, lo que de verdad me esta haciendo meterme de lleno en el pan es que en una casa de campo voy a instalar un horno moruno con el cual estoy muy ilusionado, para hacer pan y guisos, espero aprender mucho.

Un saludo a todos lo que haceis posible esto.

Hola chic@s! soy nueva en la elaboracion de pan, nueva, no, algo menos, pero me gustaria aprender. Me interesa mucho todo lo que publicais, y espero algun dia poder compartir tambien algo con vosotros. Estoy fascinada con toda la informacion que compartis, y con todos los panes que haceis, me encanta!!!
Voy a seguir leyendo, que tengo mucho por delante, y gracias por aceptarme.

Hola, me llamo Txetxu y poco voy a aportar ya que me incio en esto de hacer pan.

ahora estare en proceso de lectura para asimilar conocimientos y intentar bordar mis creaciones, que algún pinito he hecho

un saludo

Tras algo más de un año paseando por este foro creo que ha llegado el momento de las presentaciones.
Soy Helena, Ponferradina de nacimiento y Pontevedresa por amor. Llegué a este mundo de las masas, dulces o saladas, por aburrimiento, comencé con los bizcochos/magdalenas en esas horas muertas en la residencia universitaria. Queriendo investigar otras recetas y salir del bizcocho 3,2,1 me metí en ese peligro que es internet, descubrí el blog kanelaylimón y las masas briochadas y al cabo de los años llegué a este maravilloso foro.

Hola a todos.

Me llamo Andrés Ramón y soy de Murcia. Llegue a las masas de pan a través de las recetas de la thermomix y tras investigar sobre el pan por YouTube di con un tal Iban Yarza, y a partir de ahí empezaron las masas madres y los buenos panes jeje. Vengo con más preguntas que respuestas pero intentaré ayudar en todo lo que pueda.

Saludos a todos.

Hola a todas/os, me llamo Jordi y soy de la Costa Brava. Hace pocos dias que me he enganchado al interesantísimo mundo del pan y ya llevo un montón de horas leyendo sobre el tema y tragandome videos, etc. Lo encuentro fascinante y algo que interesa recuperar, el buén pan, el pan de verdad, cosa que por desgracia a veces cuesta de encontrar, pero creo que el interés irá aumentando. No me considero un panarra, pero ultimamente disfruto haciendolos y saboreandolos, aunque aun me salen un poco chapuzas. Nos vemos. Salud y pan.