El foro del pan

También las venden en eBay. ¡Tienen una de 40 litros!

A mí lo que más más más me gustan son las zapatillas .

Yo ya tengo listo el chucrut de lombarda... y casi me gusta más que el de repollo... no sé por qué, quizás el carácter dulzón. Con el de repollo... jo, lo que quiero son recetas de cosas para hacer!!

El domingo probé a hacer una sopa de chucrut de repollo con manzana, semillas de cilantro y un pochado de cebolla y ajo. Con menos sabor de lo que olía... pero no sé si nos gustó mucho... quizás tenga que mejorar la técnica... Mi madre hace una sopa de repollo de escándalo y básicamente es echarle un sofrito de ajo, pimientos secos, huevos duros y pimentón... Y pa morirse! Quizás pruebe de esta manera con el chucrut... juuuuuum.

Arrrrg, yo no me atrevo a empezar con el chucrut todavia. Esto parece Euskadi tropical.. Mi balcon es sur y hace un calor dd muerte y la cocina no da mas de si. A este paso me veo con los botes en mi baño que es norte,

Miolo escribió:También las venden en eBay. ¡Tienen una de 40 litros!

Jo, ahí cabe mi madre, no es coña.

Pumuki escribió:A mí lo que más más más me gustan son las zapatillas

Cómo somossss, estamos a tooodo Pues vienen de la misma tienda de la chucrutera, fíjate tú. Son parte del uniforme oficial de chucruteadora norteña.

En el reportaje de LaMaga falta la última foto


El chucrut que se ve aquí es de repollo casero y va salteado con manzana también de casa.

La monda de esas manzanas está protagonizando en estos momentos un experimento que no sé yo cómo acabará...

Me llama la atención la garrafa de agua, a mí no me hizo ninguna falta, los repollos siempre sueltan muchísimo líquido.

Eso es saber comer

frangullaspolochan escribió:Me llama la atención la garrafa de agua, a mí no me hizo ninguna falta, los repollos siempre sueltan muchísimo líquido.

A mí me está empezando a mosquear que no me salga tanto líquido como a los demás. Siempre tengo que poner bastante peso, y muchas veces incluso agua de más. ¿Será que no sé masajear bien las coles? ¿Hay cursillos de eso?

LaMaga escribió:A mí me está empezando a mosquear que no me salga tanto líquido como a los demás. Siempre tengo que poner bastante peso...

Para que suelten bastante líquido tienes que tener la confianza de que sean muy frescas (además de darles un buen masaje, claro). Si han pasado unos días (o muchos) desde que se recolectó, ya habrán empezado a perder agua y secarse, aunque a la vista no lo parezca. Sólo es un detalle tonto, pero es así.

¿Y hay alguna manera de saber cuándo está fresco? Yo cogí los que más pesaban relación tamaño-peso, pero nunca se sabe. Tendré que robárselos a frangullas

LaMaga escribió:¿Y hay alguna manera de saber cuándo está fresco? Yo cogí los que más pesaban relación tamaño-peso, pero nunca se sabe. Tendré que robárselos a frangullas

Esa es la mejor opción, que frangullas reparta repollo fresco.

Fíjate en el corte del tronco, que no esté muy seco y que el repollo no esté pelado, es decir, si tiene todas las hojas externas, esas que están abiertas y que no se usan, y están bien tiesecitas, pues mejor que mejor. Ah, y que no tenga un color muy amarillento.

Hmmmm, qué buenos consejos, los tendré muy en cuenta. ¡¡Millones de gracias!! Has hecho un poco más feliz a esta chucruteadora