El foro del pan

¡Bien retornado Metodico! ¿No pensarás quedarte para tí solo, la dirección de esa tienda polaca de Poble Sec, verdad?

No soy egoista, encantado de compartirla!!! La iba a añadir al hilo de tiendas... Pero me olvide!

La direccion es:

Carrer del Roser, 7
Barcelona

Esta al lado de El Molino. Tienen surtido polaco y ucraniano; mis favoritos son los botes gigantes de verduras en conserva, y el zürek en tetra brik.

Importante: hay que ir los jueves, que es cuando reciben el genero. Y para los que se atrevan, tienen una sala anexa donde venden libros, pelis y discos.

Disfrutadlo!!!

Cuánto se aprende aquí, caramba.
no iba a comentar nada (porque no tengo nada que aportar, si no que aprender) pero no me he resistido al ver en el final del hilo, pues yo también en este momento tengo en la encimera fermentando un... mohnstrudel Le llamo así porque yo lo vi por primera vez en Viena, y buscando su receta he encontrado esta de Ibán. Espero que salga bien.

Disculpad la intromisión, no me he podido resistir. Y gracias a todos por compartir vuestra sabiduría y experiencias.

Manuel Bustabad

Hombre, Manuel, nada que disculpar, por favor. Faltaría más. Todos cabemos en el foro, el foro somos todos
Esperamos ansiosos tus relatos del mohnstrudel, unas fotitos, la receta que has seguido. Si es un strudel, posiblemente la receta difiera un tanto, la masa será distinta, estirada bien fina hasta que casi se hojaldre, etc. Puedes abrir un hilo nuevo, si quieres
¡Ánimo!

Muy buenas

Antes de nada, disculpa que haya tardado en contestar. Tuve problemas con el acceso (soy un poco torpe con esto de las contraseñas)

Pues verás, me temo que mi propuesta de Mohnstrudel no da para un hilo nuevo porque... la receta la he copiado de tu Makowiec. Me explico:

Yo ese pan lo he comido en Viena, pero no conseguí traerme una receta fiable. Buscando documentación he llegado a la conclusión de que es el mismo pan que tu Makowiec, pues es exactamente igual que tú lo describes (pese a llamarse strudel es un pan). Así que de entre algunas recetas que encontré, y al no saber de cuál fiarme, vi tus fotos y seguí tu receta, pues te sigo hace algún tiempo, he hecho más recetas tuyas y me parecen propuestas muy honestas y fiables.

El resultado lo publiqué aquí:
http://vagondecola.expreso.info/es/cont ... ohnstrudel
y por supuesto mencioné este post y a ti como fuente de conocimiento .

Muchas gracias por todo.

Buenas y feliz año a todo el mundo.

Aquí va mi Makoviec para el desayuno de Año Nuevo. Como véis, demasiado relleno para la cantidad de masa del pan. Y, por si sirve a otros, se me ha abierto un poco, así que me imagino que será buena idea cerrar bien la costura al acabar el rollo o incluso poner la costura abajo. Por lo demás, el sabor muy bueno (aunque vaya Usted a saber cómo debería saber...; las ventajas de no conocer el original).

Edito: mejor corte al final del pan. Mejor equilibrio entre relleno y masa.