El foro del pan

Anesor escribió:EMPANADILLAS DE CABELLO DE ANGEL

Terrible

Terrible

No lo sabes tú bien
Anesor, ¿el cabello de ángel (de los pastissets, no el de Latrumfanyama) es casero, o lo compras en algún sitio? No sé dónde conseguirlo.

esas empanadillas tienen pinta de ser ligeritas ligeritas.

Me encanta ese aspecto casero, me recuerda a mi casa, a las panaderias de mi tierra castellano y leonesa

Miolo escribió:

Terrible

No lo sabes tú bien
Anesor, ¿el cabello de ángel (de los pastissets, no el de Latrumfanyama) es casero, o lo compras en algún sitio? No sé dónde conseguirlo.

Miolo, perdona que me meta, pero puesto a hacer butis, prueba con esto. Es facil, y está a años luz del que puedes encontrar en cualquier super. Yo probé el del Mercadona, y sabe a limón.

Valdezate escribió:esas empanadillas tienen pinta de ser ligeritas ligeritas.

Ligerísimas

NoAlPaDeBenzinera escribió:Miolo, perdona que me meta, pero puesto a hacer butis, prueba con esto. Es facil, y está a años luz del que puedes encontrar en cualquier super. Yo probé el del Mercadona, y sabe a limón.

Perdonado, y muchas gracias. Probaré cuando encuentre esa calabaza. ¿Cuándo es la temporada?¿Otoño?

Yo pongo este pastel que he tenido el gustazo de tener hoy día del padre. Resulta que mientras uno andaba por tierras de La Garrotxa entre panes y harinas en casa se liaron ha hacer esta maravilla, un sabor y ligereza impresionante el centro de colores del pastel. Antes de que me acribilléis son colores no naturales, lo sé, pero a veces un poco de vez en cuando tampoco mata.

Miolo, los pastissets son muy típicos de mi tierra y nosotros también solemos preparar el cabello de ángel en casa. Por cierto, a mi me enseñó mi madre y cuando ya está hecho ella siempre le añade una cucharada de mermelada de albaricoque casera y la mezcla hasta que queda bien integrada (es su toque y a mí me encanta el sabor que queda).

Si lo haces casero, puedes hacer una buena cantidad porqué después envasado en un bote hermético y en la nevera aguanta bien (creo que lo hemos tenido hasta un par de meses).

El de Mercadona, como dice NoAlPa, no es ninguna maravilla pero he encontrado en algunas pastelerías cabello de ángel de buena calidad. Quizás puedes preguntar.

Miolo escribió:Probaré cuando encuentre esa calabaza. ¿Cuándo es la temporada?¿Otoño?

La puedes encontrar en los mercados durante todo el otoño y principios de invierno. Si conoces a alguien que tenga huerto, pídele unas cuantas, ya que normalmente la gente no sabe que hacer con ellas, o si hace cabello de ángel, no utiliza todas las calabazas que llegan a salir de una planta.

Para conservar, si le haces el vacío a los tarros de cristal, te aguantan varios años sin ningún problema.

lolapm1 escribió:yo dejo unos bollitos con perlitas de chocolate y un bizcocho energetico.

¿Puedes poner o enlazar la receta del bizcocho energético, porfi?. Se ve jugoso y voy buscando bizcochos con esa textura.

Por supuesto, que pongo la receta, es una receta casera, le añado y pongo segun tengo por casa,
en general es asi:
-200 grs de frutos secos
-200 grs de uvas pasas
-200 grs de zanahoria rallada
-400 grs de huevo (con cascara)
-500 grsde azucar(la mitad morena)
-400 ml de aceite
-11grs de levadura
-600 grs de harina
-sal
-canela, pimienta de jamaica, cardamomo....a elegir

si tengo restos de muesli o avena, almendra molida, coco ralllado....se los pongo y sigue siendo jugoso.

como todos los bizcochos, batir huevos y azucar ,añadir el aceite, las zanahorias, frutos secos y harina.
Horno a 180ºC 30-40 minutos.