El foro del pan

paxaradas a la micologia no hay que tenerle miedo, sino respeto. Hay variedades de setas que son inconfundibles y deliciosas solo es cuestion de prestar un poco de atencion y en caso de duda consultar a un entendido

Muertita de envídia Taxus_B

Oh, setas, qué envidia Una de mis (muchas) asignaturas pendientes es aprender a reconocerlas, solo me atrevo a coger las macrolepiotas y es una pena, porque por aquí salen muchas más.

Os enseño un par de cositas de la huerta, en este tiempo es increíble lo que avanza de una semana a otra:


O mucho me equivoco, o el próximo fin de semana recogeré los primeros calabacines.

Ah, Cecília, estate al tanto, que empiezan a madurar las primeras frambuesas

Que buena pinta...Yo no doy a basto a cojer fresas ( a menos que venga la peque, entonces no doy a basto en serbirselas) Plante fresones y están preciosos...En el balcon de casa tengo amorodos...pero este año no dieron nada :/ En cuanto a las setas, si respeto mucho...y miedo tambien, la de setas que nacen en mi casa cada otoño...y ni tocarlas

Aquí os dejo a dos tomates y sus dos destinos

Que bueno Izaskun, me ha encantao¡
merci beaucoup

Izaskun escribió:Aquí os dejo a dos tomates y sus dos destinos

... mu bueno!

Nuestro ruibarbo no se llama Mauricio pero podría ser un primo suyo ya que lo hemos cultivado de manera ecológica en una mesa de cultivo con todo el cariño hasta su recolección.

El ruibarbo es una planta bastante curiosa que requiere unos cuidados poco convencionales. El tallo es un rizoma que crece de modo indefinido, cada invierno va muriendo exteriormente pero sus brotes interiores reaparecen cada primavera. El primer año no se debe recolectar. El segundo año tan sólo hay que recolectar unos pocos peciolos. A partir de ahí la planta cada vez será mayor y cada vez se podrán recolectar más peciolos. Sus grandes hojas verdes no son comestibles porque son tóxicas ya que contienen altos niveles de ácido oxálico. La cosecha se debe realizar antes del día 24 de junio porque sino se corre el riesgo que el ácido empiece a bajar hacia los peciolos (que es la única parte comestible) y echar a perder la cosecha entera del año. El color de los peciolos varía desde verde pasando por el rosa, fucsia, rojo hasta un granate intenso.

Nosotros compramos una pequeña planta el año pasado que ya tenía 1 año mínimo de vida. Lo plantamos en nuestra mesa de cultivo y como había crecido muy poco decidimos no recolectar nada. Llegó el otoño y era triste ver cómo iba perdiendo sus hojas y muriendo poco a poco. El invierno parecía que había acabado con ella, exteriormente no había ni una hoja mustia y entonces llegó nuestra inesperada mudanza de casa. Trasladar un mesa de cultivo no es fácil, básicamente hay que retirar toda la tierra y trasplantar todo de nuevo, cosa que algunas plantas no les hace mucha gracia. En el nuevo hogar con el caos del traslado no disponíamos de mucho tiempo para la horticultura.

Pero en el mes de marzo, nuestro ruibarbo milagrosamente resurgió:Y un mes después su crecimiento era muy esperanzador:En mayo ya se presagiaba una gran cosecha:

Y llegó junio y la mesa de cultivo parecía una selva...... salvaje y dulce en su interior:Y ayer finalmente, llegó el gran día. Sólo hay que recolectar aquellos que están ya crecidos. No se cortan sino que con la mano se extrae suavemente el peciolo desde su base.

Una gran cosecha: 1.731 gramos Gran parte ya es una deliciosa mermelada de ruibarbo y el resto seguramente irá a parar a un pastel de Herr Loreto.

Y esto, esto es todo amigos. ¡Hasta el año que viene!

VAYA REPORTAJE!!!!!!!!!!! Precioso