El foro del pan

Jon, no paras, tu familia tiene que estar contentísima cuando te ven ya que los conquistas por la barriga

Muchas gracias maja.

Pues ya tengo el postre de esta noche listo.

El Tronco de Navidad que preparo cada año, relleno de crema de castañas y bien bañado con infusión de bayas de saúco y cobertura de chocolate.

Contento de cómo me ha quedado, cada año un poco mejor.

Como tu dices, Jon Kepa, "brutal"...
¿Para cuantos leñadores este tronco y de que haces estas setas?
P.S. ¡Feliz Navidad, amigo!

Vallejo escribió:Como tu dices, Jon Kepa, "brutal"...
¿Para cuantos leñadores este tronco y de que haces estas setas?
P.S. ¡Feliz Navidad, amigo!

Eskerrik asko majo.

Para 5, es hermosote y aparte hay recortes.

Las setas las hago con un fondant que hago con nubes y azúcar glas.

A pasar buena noche

Qué barbaridad de cosas ricas haces Jon! Enhorabuena, todo te sale que ni bordado!!!

Almendras en chocolate/ Amande chocolat
por Christophe Felder

Almendra cruda y pelada - 200 g
Almibar - 40 g (azucar y agua 6:5)
Chocolate con leche - 200 g
Sal - una pizca
Azucar glass - 100 g
Cacao polvere - 25 g

P.S. Autor aconseja degustar estas "Amande chocolat" con una taza de café.

Vallejo escribió:Almendras en chocolate/ Amande chocolat
por Christophe Felder

Almendra cruda y pelada - 200 g
Almibar - 40 g (azucar y agua 6:5)
Chocolate con leche - 200 g
Sal - una pizca
Azucar glass - 100 g
Cacao polvere - 25 g

P.S. Autor aconseja degustar estas "Amande chocolat" con una taza de café.

Gracias, DayDreamin!

Galette des Rois Bruno Albouze

- Hojaldre Invertido
- Crema frangipane

DayDreamin - este "Galette des rois" es genial!
P.S. Hace tiempo estoy pensando hacerlo. ¿Qué es lo mas difícil?