El foro del pan

Gracias, Izaskun.

Vallejo, de nuevo te digo: eres un genio.

Creo que no nos cansaremos nunca de la deliciosa Coca de Cuarto mallorquina
¿He dicho ya que está de-li-cio-sa?

Es un escándalo, yo la hice por primera vez la semana pasada y es increíble, en el vídeo que puse se aprecia, nunca había probado nada igual.

Hoy haré otro

Otra riquísima tarta mallorquina: Gató d'ametlla. tanto la Coca de Cuarto como este Gatò de almendra quedan muuuuy bien, acompañadas con un helado.

8 huevos, la calidad de estos marcará diferencia.
300gr azúcar
300 gr almendra molida
Ralladura de un limón y canela
Batir claras a punto de nieve. Batir yemas con azúcar y aromas. Mezclarle la almendra molida e incorporar las claras . Horno a 160º-170º o como ya sabéis, según horno, unos 30' aprox.

Jon, una pasada verdad? Pues como pruebes el Gató d' ametlla, te saltan lagrimones

Izaskun escribió:Creo que no nos cansaremos nunca de la deliciosa Coca de Cuarto mallorquina
¿He dicho ya que está de-li-cio-sa?

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Dios Santo. Aun no la hecho

Izaskun escribió:Jon, una pasada verdad? Pues como pruebes el Gató d' ametlla, te saltan lagrimones

Increíble si

Repito con la Coca de Cuart, esta semana a mi manera, con toque de cacao amargo y naranja.

Esto es para estar 2 semanas llorando, escandaloso.

No me deja poner él vídeo directo, lo dejo como enlace, es alucinante la textura, no hay foto que lo refleje.

https://youtu.be/MHcEwCRJJ4k

Magdalenas para los peques, fórmula de Xavi Barriga.

Increíbles