El foro del pan

Dul no me quedan Entre mi marido y mi hija de dos años me han dejado sin existencias. Vamos, pero vuelvo a hacer sin problemas y arreglado!!!

Mañana vuelvo con las manos en la masa de los croissants.

Jon, dos o tres los que gustes. Yo es que soy pequeñita.
PaulaS que peligro tienes . Mira que todo lo que entra por la boca se va directo a cu-le-te . Moderación, moderación.
Nunca he comido un curassan hecho en casa. Deben estar deliciosos.

Dul escribió:Jon, dos o tres los que gustes. Yo es que soy pequeñita.
PaulaS que peligro tienes . Mira que todo lo que entra por la boca se va directo a cu-le-te . Moderación, moderación.
Nunca he comido un curassan hecho en casa. Deben estar deliciosos.

yo como pocos , el que lo lleva mal es mi chico
Esta semana haré para regalar porque el pobre no puede más, y yo aunque no como muchos no tengo problema tengo una terremoto por casa de dos años que me hace desgastar y no de momento no engordo.
La verdad que están buenísimos, pero me gusta más hacerlos que comerlos, ahora estoy preparando otra tanda.

Hoy va de Molletes y de Semi integral con soaker de semillas

Izaskun escribió:Hoy va de Molletes y de Semi integral con soaker de semillas

Qué pinta Izaskun!! Yo hoy he vuelto a hacer croissants que no les he hecho foto, estoy practicando con los plegados. Me parece que mañana molleteo que hace mucho tiempo que no hago unos mollets

Seguimos intentándolo con los croissants ahora que el tiempo lo permite, mejorando un poco cada vez.

Impresionantes, Jon!!

Muchas gracias maja.

Ciabattas fermentadas con mm y pizca de levadura, y tinta de sepia.

Hola a todos,

Empiezo contándoles que hace varios años decidí ocuparme más de la alimentación de mis hijos. No podia prohibirles muchos alimentos, pero podía hacerlos yo, mas sanos y mas económico. Un día, me piden un sandwich de pan árabae, fui a la panaderia que tengo cerca pero no tenian, asi que dijo, vamos a hacerlo nosotros! Quedo riquisimo asi que se los comparto;

Masa:

Colocar en un bowl 1k de harina y 20g se sal formando una corona, agregamos medio litro de agua aprox, levadura, extracto de malta. Mezcamos todos y una vez que esta todo unificado, lo ponemos en una superficie, como por ejemplo la mesada o la mesa y amasamos (la parte mas divertida para los chicos).
Espolvoreamos la masa con harina, la tapamos y dejamos reposar.

Pan árabe:
Separamos la masa en porciones y luego formamos bollitos de 50g.
Cubrimos los bollitos con papel film y dejamos reposar
Luego le damos mejor forma a los bollitos y estiramos la masa, (ahi queda la forma característica)
Colocamos los circulos en una placa y cocinamos en horno a 200°C durante aproximadamente 10 minutos.

Sacamos del horno y Listo! el mejor pan de árabe o pan de pita.


Si les queda alguna duda o consulta me pueden preguntar por acá o sino tambien les dejo una receta externa que tiene referencias de ingredientes y cantidades por si es la primera vez que lo hacen
Receta pan casero

Besos