El foro del pan

Muchas gracias a todos por vuestros consejos. Ya tenía en mente dejarlo dentro del horno con puerta semi abierta. Me dio miedo porque cd di golpe a la base sonó a hueco. A la próxima lo pruebo fijo.
Lo de los videos de como integrar los habré visto mil veces pero es q todavía no consigo ponerlo en práctica. Es cuestión de insistir, lo se

Un pan de molde un poquitin variado que queda muy bueno de sabor y suave de miga. Receta en su hilo correspondiente

Chapatas con la receta de Iban Yarza, pero he añadido unas pasas y unas nueces. Que saldra?...

Pan de centeno integral con masa madre. Mi preferido para desayunar

Hola a todos,
el calor y yo no nos llevamos ni medio bien. Especialmente los primeros días me lleva un poco esto de adaptarme a él (y cuando termino de adaptarme ya ha llegado octubre ) Entre eso y que tenía una pizquilla de levadura por la nevera me he puesto a hacer pan sin horno; en la sartén. Concretamente batbout marroquí.
Saludos,

Jose

Cualquier día de estos me caduca la contraseña. No sé si alguien se acuerda de mí porque hace "siglos" que no entro en el foro... pero eso y otras cuentas cosas las tengo que arreglar en mi vida,

Bueno, os traigo dos panes chulos. No por los panes, sino por las pedazo de harinas y los pedazo de panarras que me las han regalado. La primera foto es de unos panes de farro (emmer, trigo tetraploide, ancestro de los trigos duros actuales): el de arriba con queso ahumado italiano y nueces, y el de debajo, simple y delicioso farro. Y la segunda foto es de un descendiente, un trigo duro andaluz. La primera harina se la tengo que agradecer a Pan Iquesillo y la segunda a Ozelito Cai. Ambos están hechos con MM sólida para reforzar las masas. Y ando escribiendo para el blog las entradas... a ver cuándo termino el parto,

soy Circe escribió:Cualquier día de estos me caduca la contraseña. No sé si alguien se acuerda de mí porque hace "siglos" que no entro en el foro... pero eso y otras cuentas cosas las tengo que arreglar en mi vida,

¿Acordarnos? Ay querida, de ti nadie se puede olvidar. Seguro que muchos te seguimos por tierra ,mar y aire

Ese pan de queso ahumado ......., eso , para perder el sentido !!

Un pan sin gluten que necesita ligeras mejoras
Toda la info en su hilo correspondiente.

Me ha gustado mucho su sabor.

Circe claro que se te echaba de menos!!. Pero ya sabemos que aquí cada cual entra cuando puede, y siempre nos reciben con los brazos abiertos cuando lo hacemos, aunque hayan pasado siglos ( jejeje, yo lo de la contraseña no me pasó, pero no saber ya subir fotos y poner enlaces si )

Horneado hoy un molde con espelta y pelín de trigo sarraceno

cecília escribió:muchos te seguimos por tierra ,mar y aire

Y si conviene y es necesario, hasta con Dron te seguimos Circe
Como apunta Dul, por aquí no se olvida a nadie pero es conveniente ir pasando para no olvidar los procedimientos de uso elforo Y porque nos alegra un montón seguir "viendo caras conocidas" (y añoradas )

¡¡Por cierto, vaya panes niñas!!

Teba, cómo de bien te estás currando los sg, gracias por tanta y tan buena información aportada al foro. Cecília tu tesón ha dado unos frutos magníficos, insospechados hace dos o tres años atrás.
¡Bravo! ¡Un hurra por los éxitos de los sg!