El foro del pan

Paxaradas, échale un vistazo a estos bollos integrales de algarroba y clavo que hizo Ibán, igual te dan alguna idea.

Tu madre no te trajo de la excursión la foto del bocata pero sí te trajo ingredientes, bueno, no está mal

frangullaspolochan escribió:Paxaradas, échale un vistazo a estos bollos integrales de algarroba y clavo que hizo Ibán, igual te dan alguna idea.

Tu madre no te trajo de la excursión la foto del bocata pero sí te trajo ingredientes, bueno, no está mal

Esa misma receta estaba viendo yo ahora, me ha llamado la atencion una foto de "Te quedas a cenar" que aparecía en la búsqueda de imágenes que he posteado

essa es una harina de sul de portugal pois Alfarroba es tipico do sul usado para alimentar los cerdos cabras hacer licores galletas e tambiem se puede hacer pan, pero tiene que se utilizar pouco pois es muy pesada....
este es mi pan de Alfarroba.....
http://fishmeat.wordpress.com/2011/04/09/pao-2/

Obrigado, Leandro.
¿Qué proporciones de centeno, trigo y alfarroba lleva tu pan? ¿Es dulce?
Tiene muy buena pinta.

Muito obrigado Leandro. Pelo de agora hei-a guardar para mais adiante, mas hei ter em conta os conselhos de todos. um feixe de graças a todos. Por certo, esse pão seu tem toda a pinta de ser muito suculento

Miolo: yo a hecho com 400 de trigo 50 de Alfarroba e 50 de centeio creio no estoy cierto pero no se puede utilizar mucha Alfarroba porque despues no se consegue trabajar la masa, la harina de alfarroba es muy aromatica e saborosa, yo a hecho un pan salado.....

El de Castañas e hinojo(o anis, aqui a todas las umbelíferas les llamán, funchos, fiunchos o anises) tambien debe ser muy suculento. Cuenta, cuenta, no dejes de decirnos tus recetas, parecen interesantes.

paxaradas la base del pan de hinojo es la misma del de alfarroba so lo cambiei las harinas... estava muy bueno..... para la quantidade de massa ei utilizado 200g de massa madre....

obrigado Moito obrigado

de nada...