El foro del pan

Las lenguas de gato que yo hago
son de un libro en frances
pâtisseries, tartes et gâteaux

120 gr harina
100 gr mantequilla en pomada
100 gr de azucar glas
2 claras de huevo
1 pizca de sal

mezclas la mantequilla con el azucar, montas las claras y las añades con cuidado y vas agregando la harina tamizandola.
lo pones en una manga pastelera y haces tubitos, pensando que se ensanchan con la calor (bueno me explico fatal ehhh)

en el libro dice 6min pero yo las tengo 8min, cuando estan doraditas en el borde.

et voila!!!
ya tienes 3500 lenguas de gato para todo....cuando hago helados le pongo un par en la copa y ufff

Éstas son las Tejas de almendra que normalmente hago.

* 120 gr mantequilla (blanda)
* 100 gr azúcar
* 75 gr harina de trigo
* 5 cucharadas rasas de maizena
* 3 claras de huevo (sin batir)
* 75 gr almendras (troceadas o laminadas)

* Mezclar la mantequilla con el azúcar; añadir, formando una pasta, maizena, harina, claras de huevo y las almendras.
* Verter pequeñas cucharadas no muy juntas y aplanándolas un poco, sobre una plata enmantecada o cubierta con papel de hornear
* Cocer a horno moderado unos 8-10 min. aprox. (según horno)
* Separar las pastas con una espátula y presionar sobre o contra un rodillo para darles forma de teja.
* Es muy importante hacer este formado, cuando las pastas están todavía calientes, de otro modo se endurecerán y será imposible darles la forma deseada sin que se rompan.

Pero no habiamos quedado que se acercaba la operación biquini
A este paso tendremos que cambiarle el nombre por la de "operación gordini"

Yo también soy muy galletera. Cuando vuelva a hacer , haré alguna foto y la pondré.

El sábado hice las galletas de las que puse la receta el otro día. Esta vez me entretuve un poco más con el corta pastas (vaya curro) y han salido monísimas y por supuesto riquísimas. . Espero que duren un par de semanas, aunque con las fiestas lo dudo mucho...

Izaskun, qué bien que hayas colgado la receta!!! Siempre me he preguntado cómo se les daba forma a las tejas... y mira tú por dónde!! con el rodillo en caliente... qué poca imaginación tengo, leñe!! jjejeje.

Entre hoy y mañana tengo que hacer una tupa de cosas: panes, galletas, pistos, magdalenas... porque nos vamos de campito en S.S. con los amigos y hay que lucirse!!!! jajaja, a ver cómo me queda la producción :s... el caso es que voy a intentar hacer las tejas!! .

Quería probar con las torrijas también, pero no sé ya si me dará para tanto porque además, no las he probado a hacer nunca... y sin mi madre me siento perdida!! jajajaja.

MMF... serán muy fáciles las cookies que pusiste, pero ya verás como alguna chapuza me sale!! jejeje, pero me quedo con la copla y ya veremos qué hago además de las tejas... tal vez me lance a las cookies . Esta tarde subo la receta de los muffins rellenos que decía.

Vaya galletucas más guapíiiiiiiiisimas te han salido, Migas!!! Dudo mucho que duren dos semanas... o tal vez hayas hecho para un regimiento, pero dudo que aguanten tanto... jejeje.

Jolín, me da el hambre nada más de ver tanta delicia... Cecília... nada de operación bikini... con la lorza y a correr!

Edito: Monniepenie... no había visto que habías publicado las lenguas de gato!! Uy... otra delicia... ya verás, ya verás!!!

Pumuki escribió: voy a intentar hacer las tejas!!

¡Verás que ricas Pumuki! procura hacerlas más bien finas

cecília escribió:Pero no habiamos quedado que se acercaba la operación biquini
A este paso tendremos que cambiarle el nombre por la de "operación gordini"

ja ja ja . este año ni operación bikini ni na de na...estos flacuchos no tienen compasión!
La única solución que encuentro es aplicar el "merchandaisin" panarra a los peazo de bikinis que nos vamos a encasquetar, que al mío ya le caben letas, ya...
Ya lo esty viendo:
PAN-DERO

Jajajaja, Marisol... me parece súper buena idea lo de poner un cartel en el culo con ese texto ... Sería unas risas que nos encontrásemos en la playa de esa guisa!! jejejeje...

MMF, he colgado la receta de las magdalenas americanas que comentaba el otro día aquí, por si le quieres echar un vistazo. De todas formas, no son muffins propiamente dichos, pero están más ricos ... a ver quién se anima primero a hacerlas!! .

Pumuki escribió:MMF, he colgado la receta de las magdalenas americanas que comentaba el otro día aquí, por si le quieres echar un vistazo. De todas formas, no son muffins propiamente dichos, pero están más ricos ... a ver quién se anima primero a hacerlas!! .

Gracias Pumuki, le he echado un vistazo y... eso, eso... a ver quién se anima primero a hacerlas
Igual me animo, total, si no sale nada... al menos salimos de la duda.

Bueno, después de la "gran idea" de receta de magdalenas americanas que colgué... una de galletitas de garbanzos , "Pumukilmente testadas".
- 100gr de mantequilla en pomada
- 100gr de azúcar
- 1 huevo
- 200gr de harina de garbanzo ligeramente tostada
- canela/nuez moscada (yo no le he puesto, me acabo de dar cuenta de que se me ha olvidado!!!)

Se mezcla en el orden en que van los ingredientes y en mi caso he formado una barrita y después la he rebozado en semillas de sésamo y amapola, forrado en film y a la nevera... 2 horas o así la he tenido. Luego la he cortado en piezas de un poco menos de 1 cm y horneado a 180º durante 13 mins.
Aunque se me ha olvidado la canela... huelen fenomenal! Y de sabor también están ricas, ricas... pero vamos, que de la vez anterior que las hice... le va la canela mogollón!