La masa madre estará cuando esté. 5 días, 8 o 18. La vida siempre se abre camino, pero cuando ha de suceder. Sigue como hasta ahora y sucederá.
Saludos,
Jose
Cómo hacer masa madre. ¡En vídeo! y con preguntas frecuentes
Re: Masa madre en duda
Tienes queeee... relajarte
La masa madre estará cuando esté. 5 días, 8 o 18. La vida siempre se abre camino, pero cuando ha de suceder. Sigue como hasta ahora y sucederá.
Saludos,
Jose
La masa madre estará cuando esté. 5 días, 8 o 18. La vida siempre se abre camino, pero cuando ha de suceder. Sigue como hasta ahora y sucederá.
Saludos,
Jose
Re: Cómo hacer masa madre. ¡En vídeo! y con preguntas frecue
exbofh en este subforo sobre la MM ya hay infinidad de hilos donde poder mirar las dudas que van surgiendo con ella, solo hay que entretenerse un poco en buscar el que más se ajusta a tu dilema. Por ejemplo dices que al segundo día paró de crecer, En este hilo(primer mensaje) , tienes la explicación del porqué.
Sobre los olores?...Aquí tienes otro hilo que te puede interesar.
Y así todo lo que te vaya surgiendo, buscas el hilo correspondiente y ya, en caso de seguir con la duda pregunta en el mismo hilo. Como indican las Normas del forono se deben abrir hilos nuevos si ya hay otro abierto al respecto .
Sobre el tema de las harinas tienes que ir al subforo de Ingredientes, allí verás el hilo de las características de las harina y otros hilos con harinas concretas. Y si sigues con dudas, como siempre, puedes comentar en el hilo correspondiente
Sobre los olores?...Aquí tienes otro hilo que te puede interesar.
Y así todo lo que te vaya surgiendo, buscas el hilo correspondiente y ya, en caso de seguir con la duda pregunta en el mismo hilo. Como indican las Normas del forono se deben abrir hilos nuevos si ya hay otro abierto al respecto .
Sobre el tema de las harinas tienes que ir al subforo de Ingredientes, allí verás el hilo de las características de las harina y otros hilos con harinas concretas. Y si sigues con dudas, como siempre, puedes comentar en el hilo correspondiente
Re: Masa madre hiperactiva el 2º día, después se duerme.
Buenos días:
Me estoy desanimando en la tarea de hacer masa madre. El otro día tiré a la basura un bote en el que ya llevaba 13 días y no subía ni había burbujas.
Me he quedado con dos botes. Uno de ellos llevo 7 días con Harina integral de trigo y agua y no se mueve tampoco. Con el otro bote, he seguido los consejos del primer post de este hilo y voy para el tercer día con harina integral de trigo y zumo de naranja, pero tampoco sube.
Se que la paciencia es primordial, pero no puede ser que en los vídeos y, leyendo algunos comentarios, funcione tan bien y a mi no me fermente ni a tiros. Por fuerza tengo que estar haciendo algo mal y no se el que.
Hoy después de comer tendré que refrescar mis masas, la primera con agua y la segunda, será la tercera vez que alimento con zumo... A ver si revive alguna y empiezan a activarse.
Como lo consiga finalmente y me fermente, le voy a poner hasta una cama a la MM... a cuidarla como a mis hijos. Jajajaj.
Un saludo.
Me estoy desanimando en la tarea de hacer masa madre. El otro día tiré a la basura un bote en el que ya llevaba 13 días y no subía ni había burbujas.
Me he quedado con dos botes. Uno de ellos llevo 7 días con Harina integral de trigo y agua y no se mueve tampoco. Con el otro bote, he seguido los consejos del primer post de este hilo y voy para el tercer día con harina integral de trigo y zumo de naranja, pero tampoco sube.
Se que la paciencia es primordial, pero no puede ser que en los vídeos y, leyendo algunos comentarios, funcione tan bien y a mi no me fermente ni a tiros. Por fuerza tengo que estar haciendo algo mal y no se el que.
Hoy después de comer tendré que refrescar mis masas, la primera con agua y la segunda, será la tercera vez que alimento con zumo... A ver si revive alguna y empiezan a activarse.
Como lo consiga finalmente y me fermente, le voy a poner hasta una cama a la MM... a cuidarla como a mis hijos. Jajajaj.
Un saludo.
Re: Masa madre hiperactiva el 2º día, después se duerme.
Hola exboth,
pueees en efecto estás haciendo algo mal; rematadamente mal: No tener paciencia. :-p No estás haciendo nada mal, pero si te quedas más a gusto asíiii... :-p
La masa madre tiene sus tiempos. Depende de unos cuantos factores irá más rápido o irá más deprisa. Vaya como vaya, paciencia. Antes o después la vida se abre camino.
No dejes que las (tus) expectativas (de velocidad) vayan por delante de la realidad. Mira esto como un entrenamiento. Si ahora vas con prisas en la masa madre cuando quieras utilizarla para hacer pan te vas a obsesionar con si sube, no sube, deja de subir, si estará madura, si no lo estará... Traaaaaaaaaaanquilidad.
Saludos,
Jose
pueees en efecto estás haciendo algo mal; rematadamente mal: No tener paciencia. :-p No estás haciendo nada mal, pero si te quedas más a gusto asíiii... :-p
La masa madre tiene sus tiempos. Depende de unos cuantos factores irá más rápido o irá más deprisa. Vaya como vaya, paciencia. Antes o después la vida se abre camino.
No dejes que las (tus) expectativas (de velocidad) vayan por delante de la realidad. Mira esto como un entrenamiento. Si ahora vas con prisas en la masa madre cuando quieras utilizarla para hacer pan te vas a obsesionar con si sube, no sube, deja de subir, si estará madura, si no lo estará... Traaaaaaaaaaanquilidad.
Saludos,
Jose
Re: Masa madre hiperactiva el 2º día, después se duerme.
exbofh, una vez alimentada donde la dejas reposar? Sigues alimentåndola cad 24h o respetas sus ciclos?
Re: Masa madre hiperactiva el 2º día, después se duerme.
Gracias Jose... Buscaré un curso de autoayuda para ejercitar mi paciencia. Jejejeje
Izaskun, la dejo reposar sin tapa, con un trapo por encima, dentro de un armario encima de la nevera. La casa está entre 20 y 24ºC, vamos, temperaturas normales para estos menesteres. Uso agua embotellada a temperatura ambiente porque la del grifo sale con cal por aquí. El zumo también lo pongo a temperatura ambiente, pero no se si será muy ácido o poco.
Un saludo.
Izaskun, la dejo reposar sin tapa, con un trapo por encima, dentro de un armario encima de la nevera. La casa está entre 20 y 24ºC, vamos, temperaturas normales para estos menesteres. Uso agua embotellada a temperatura ambiente porque la del grifo sale con cal por aquí. El zumo también lo pongo a temperatura ambiente, pero no se si será muy ácido o poco.
Un saludo.
Re: Masa madre hiperactiva el 2º día, después se duerme.
Pero cada cuánto la alimentas?
Re: Masa madre hiperactiva el 2º día, después se duerme.
Las alimento cada 24 horas.
Lo que he leído, o me ha parecido entender, es que al principio se alimentan cada 24 horas y luego ya, el crecimiento es mas rápido, pudiendo llegar a doblar el tamaño en unas horas. ¿No es así?
La del zumo por por la tercera fase esta tarde y se supone que mañana ya tengo que añadir dos partes con una de harina y otra de agua, pero quizás lo esté entendiendo mal.
Un saludo.
Lo que he leído, o me ha parecido entender, es que al principio se alimentan cada 24 horas y luego ya, el crecimiento es mas rápido, pudiendo llegar a doblar el tamaño en unas horas. ¿No es así?
La del zumo por por la tercera fase esta tarde y se supone que mañana ya tengo que añadir dos partes con una de harina y otra de agua, pero quizás lo esté entendiendo mal.
Un saludo.
Re: Masa madre hiperactiva el 2º día, después se duerme.
Tienes que alimentarla según sus ciclos, si la dejas 24horas cuando vas ya está exhausta, pues ya hace horas que ha subido y ha vuelto a bajar.
Re: Masa madre hiperactiva el 2º día, después se duerme.
No se... yo desisto. Esto es muy difícil e impreciso. No he visto nada de ciclos, ni en el vídeo de Iban ni en el primer post de este hilo. Se habla de día 1, día 2, etc...
Las paredes del frasco donde lo tengo no están manchadas por lo que no ha subido y bajado. Simplemente no sube y no se porque. Hay quien dice que el quinto día ya le duplica tamaño en unas horas y sin embargo, la mía está más muerta que cleopatra.
Quizás sea la marca de harina o quizás sea el agua o algún otro factor que hay en mi casa y desconozco pero si gasto 3 paquetes de harina y mes y medio de refrescos para hacer una masa madre, me sale muy caro hacer un pan.
En fin... tengo la idea de que cuando sigues las instrucciones, las cosas funcionan y en mi caso, sigo instrucciones escrupulosamente y no funciona. Otra vez será.
Un saludo y gracias
Las paredes del frasco donde lo tengo no están manchadas por lo que no ha subido y bajado. Simplemente no sube y no se porque. Hay quien dice que el quinto día ya le duplica tamaño en unas horas y sin embargo, la mía está más muerta que cleopatra.
Quizás sea la marca de harina o quizás sea el agua o algún otro factor que hay en mi casa y desconozco pero si gasto 3 paquetes de harina y mes y medio de refrescos para hacer una masa madre, me sale muy caro hacer un pan.
En fin... tengo la idea de que cuando sigues las instrucciones, las cosas funcionan y en mi caso, sigo instrucciones escrupulosamente y no funciona. Otra vez será.
Un saludo y gracias