DayDreamin, es muy buen libro en castellano y ingles para amantes de hojaldre - 150 paginas de 253 hablan sobre este tipo de masa (solo a croissant autor dedica 27 paginas!). Ademas lleno de pequeños comentarios que valen mucho. Aqui puedes ver algunos fragmentos del libro - https://knigi-pro-hleb.livejournal.com/53572.htmlDayDreamin escribió:Por cierto Vallejo ¿Qué tal el libro de Daniel Álvarez?
Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
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DayDreamin
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Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
Dios, 150 páginas sobre masas hojaldradasVallejo escribió:DayDreamin, es muy buen libro en castellano y ingles para amantes de hojaldre - 150 paginas de 253 hablan sobre este tipo de masa (solo a croissant autor dedica 27 paginas!). Ademas lleno de pequeños comentarios que valen mucho. Aqui puedes ver algunos fragmentos del libro - https://knigi-pro-hleb.livejournal.com/53572.htmlDayDreamin escribió:Por cierto Vallejo ¿Qué tal el libro de Daniel Álvarez?
Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
Vallejo, es cierto que la letra del libro no es muy acertada y dificulta en parte la lectura? Eso he leído en una opinión.
Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
Es así, Izaskun. Como entiendo hicieron así para impedir escanear=hacer copias. Tampoco me gusta "la montura" y no entiendo porque el libro no tiene nombre en castellano, solo en ingles.
Pero... pero... Esta lleno (!) de bondades pastelepanaderas y creo que esto uno los mejor libros en castellano que editaron en últimos 5 años aquí en España.
Pero... pero... Esta lleno (!) de bondades pastelepanaderas y creo que esto uno los mejor libros en castellano que editaron en últimos 5 años aquí en España.
Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
Muchas gracias Vallejo , me ha gustado saber de antemano a que atenerme.
Aún con esos "inconvenientes" que dices, me llama muchísimo la atención y sé que en cuanto lo tenga ante mis ojos no me podré resistir. Por lo que explicas, parece que estos inconvenientes quedan difuminados ante un interesante contenido. ¿Cierto?
Aún con esos "inconvenientes" que dices, me llama muchísimo la atención y sé que en cuanto lo tenga ante mis ojos no me podré resistir. Por lo que explicas, parece que estos inconvenientes quedan difuminados ante un interesante contenido. ¿Cierto?
Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
Izaskun, creo, que en promer lugar este libre puede ser muy interesante para amantes de hojaldre.
Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
Muchas ideas que se ven muy delii!!.. y con lo fan que soy de la torta de pan de chocolate voy a ver si me creo una super receta 
Saludos!!
Saludos!!
Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
Kaffeecremetorte
por Christine Berl
¡Felices pascuas!
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Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
Pâte de Pâques de Touraine
¡Felices pascuas!
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Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)
Artista, vaya pinta.
Felices pascuas
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