¡ Qué envidia de barritas !. Nunca me he atrevido a hacerlas, pero me están entrando unas ganas!!!
Hoy ha tocado un
pain de mie aux céréales copiando a Vellejo. Le tenía yo ganitas. Ha sido para regalar, no tengo miga, pero olía ¡tan bien!.
Tal cual la receta, en menores cantidades, pero sin leche en polvo porque no es algo que tenga en casa. Para los que lo habéis hecho, influye mucho este detalle?. ¿algo con que sustituirla?
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Y un simple pan de cerveza. Esta vez, una muy simple, una 1906. con 120 gr.MaMa de trigo al 100% y 67 % de hidratación. 100 gr. de integral y resto harina panadera. Rebozado con semillas de sésamo.Alucino con las migas y las cortezas que se consiguen con la chapa de acero. Y eso que aún me lío un pelín con la temperatura del horno, que creo que me engaña vilmente. Lo próximo será un termómetro. a las lista de pendientes
Se me ha olvidado hacer foto y al volver por la tarde me he encontrado que ya estaba empezado por el tema meriendas
. Fotito sólo del interior
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