Anesor escribió:Trasto!! como ya te han dicho por aquí... devuelve la panificadora!!
Tu pan se ve mu chulo!! ves como no la necesitas.
Para que quieres otro "Trasto" en la cocina...
Jajjajaja, no me hagais esto !!! Tendra sus ventajas digo yo... ahora mismo le he metido la masa de los bollos suizos y el solito la ha amasado en 20 min de lujo mientras arreglaba el desaguisado de la cocina de anoche y le daba un bibe al bebe !!!
Skytten escribió:Si, con un
Trasto ya es suficiente, no? Vaya pan te ha salido, seguro que es el primero???
Por cierto, yo también congelo la levadura prensada y cuando la utilizo no pongo más cantidad de la que pondría si fuera fresca. A mi me funciona exactamente igual.
Te juro que en la vida habia hecho pan en casa, hice unas practicas de pasteleria hace muchos años en "el cisne" en castellón cuando estudiaba cocina, pero la parte de la panaderia la tenia olvidada, en reposteria mas o menos me defiendo, pero el pan era una asignatura pendiente y vaya, mira tu que nos hemos encontrao !!!
Pues sobre la levadura, creia que tendria menos fuerza despues de congelada, pero parece que no, si te pasas se nota el sabor, no?
Sobre los panes el segundo, esta un dia despues igual que anoche, con la miga tierna tierna, es la misma receta pero ocn mas hidratacion en lugar de un 100-60 es un 100-85 y vaya si se nota en la miga, ya os digo parece pan mollet, pero en barra, increible, a ver esta tarde que dice mi hija del bocata de jamón que le he puesto esta mañana, por cierto anoche cuando ve el pan dice "pero papa!! si eso es pan de verdad !!!! aun estoy descoj******me..."
, pero los horneé ayer tarde, y esta mañana están como recién hechos, todavía crujientes! 
Preciosos panes, Jano!
