Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)

[Miss Migas]

Yo hay algunos bizcochos en los que bato directamente con mantequilla derretida y quedan la mar de estupendos!

[MMF]

El problema es que si lo haces a máquina la masa se calienta y se separa la mantequilla del resto de ingredientes. Si lo haces a base de brazote no se calienta la masa, pero sí el brazo.
También puedes probar, en lugar de batir la mantequilla con el azúcar y añadir los huevos, a blanquear los huevos con el azúcar y añadir la mantequilla derretida, del mismo modo que si fuera aceite. No sé si quedará la misma textural.

[frangullaspolochan]

Si lo haces a base de brazote no se calienta la masa, pero sí el brazo.

¡Doy fe!

Me acordé de esta conversación leyendo esta receta.

[Loreto]

Izaskun, Herr Loreto me comenta que es importante que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente. En el caso de la mantequilla muuuuy blanda sin que llegue a estar derretida. Y muuuuy bien mezclada con el azúcar antes de incorporar los huevos.

[Izaskun]

Herzlichen Dank, Herr

[madaboutbread]

Una tarta de cumpleaños

[Skytten]

Vaya madaboutbread , da pena comerla, perooooo hay que hacerlo no?

[Skytten]

Pues lo mío ha sido un bizcocho de miel, fácil y rico (sin huevo).

En la receta original, la mezcla de ingredientes queda muy, muy espesa y hay que tenerlo en el horno 1 h y 45 min, pero como no me atrevo , le añado algo más de leche y lo horneo 1 hora.

[Miolo]

Skytten y madaboutbread, este hilo se llama "Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)". ¿Os habéis fijado en lo de "Recetas"?

[madaboutbread]

Uff me da pereza escribir tres paginas



Esta semana estuve de pastelero de cumpleaños