Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)

[PANFANATIC]

[MMF]

Cecília, me gusta mucho MUCHO tu versión con aceite de oliva.

Y a mí también me gusta MUCHO

Tiene un aspecto delicioso cecília

[pancomido]

Hola:
Un par de porciones que me quedan de una tarta de chocolate y otra de limón y merengue. Yo no las tomaré, me toca disfrutar viendo como las devoran.

[ENCARNA]

He cambiado la mantequilla por aceite y en lugar de harina de trigo he puesto harina de espelta.

Fantastico, ¿ La misma cantidad de aceite que de mantequilla o un poco menos ? ¿ Aceite de oliva o de girasol ?
Gracias Cecília

[cecília]

Encarna, he puesto la misma cantidad de aceite.Y como el que tenía de oliva me daba miedo que fuera demasiado fuerte he puesto mitad oliva y mitad girasol.

[Izaskun]

Bueno pués como a mí, en cuestiones reposteras, me gusta pecar a fondo, (y ¡vaya si este es un pecado! ) le he metido todo el taco de mantequilla de la receta original, de Herr Loreto. (De acueeerdo de acueeerdo, la próxima vez, prometo probarlo con aceite. )

Casi nunca uso mantequilla para hacer bizcochos, porqué cuando añado los huevos al batido de azúcar y mantequilla, a pesar de que lo hago de poco en poco, la crema resultante se corta... y éso es lo me ha pasado hoy . Además lo he horneado, por lo menos, ocho/diez minutos más de la cuenta (sin darme cuenta, jeje)
El caso es que a pesar de estos incidentes, está buenitíiisimo., crujientito/friable la corteza y ... ¡¡Qué centro!! Si lo llego a hacer bien...¡¡ Se sale!!

030 - bescuit d´avellanes (Loreto).JPG (123.34 KiB) Visto 3506 veces

Pordiosanto, que alguien me diga el truco para que no se corte esa maldita crema.

[David S.]

Dios mio, Izaskun, ¿no es mucho para vosotros? Si no paras. ¿Te mando al transportista?

[Izaskun]

¡Qué va David S!!
Si hasta los pintores que tengo por casa, mandibulean (toma palabro) a destajo. ¡No dan crédito!

[MMF]

Izaskun qué buena pinta tiene eso pordió, con el taco de mantequilla y to.

Pordiosanto, que alguien me diga el truco para que no se corte esa maldita crema.

Añadir los huevos uno a uno y no añadir el siguiente hasta que no esté integrado el anterior. Eso sí, batir lo justo.

[frangullaspolochan]

Pues, mira, precisamente yo acabo de hacer una bica, que contiene cantidades irracionales de manteca, azúcar y huevo, además de masa de pan y harina de maíz, y me sucedió justo lo contrario, que me quedó una masa tan bien integrada, cremosa y esponjosa que no me lo podía creer. Incorporando los ingredientes uno a uno y mezclando con paciencia a base de bracito (hoy brazote) en un bol.