El foro del pan

Miolo, eso he estado viendo que quizás tiene que ser menos levadura, supongo que unos 10 gr. de levadura fresca, probaré a ver.

Enric, no tengo masa madre y quiero probar antes a manejarme con esto que empezar con algo más elaborado.

Muchas gracias.

Pues a mi casi siempre me trae la harina la pareja que limpia la oficina. Son unas personas magnificas y el hombre hasta hace poco estuvo trabajando para una harinera pero por un accidente pues ya no pudo seguir. Así que cuando va le dan harina gratis para hartarse y me traen. Pues bien, el otro día ...

Y tanto que has servido de ayuda. Muchísimas gracias.

Es lo que tiene ser novatilla, que al principio fallas en todo y en cada una de las cosas.

Muchas gracias. Voy a intentar hacerlas hoy de pan integral, ¿que proporción me aconsejas?

Un saludo y gracias de nuevo.

Muy buenas,

Pues resulta que soy un iniciada principiantisima en esto del pan. Siempre he hecho el pan 59 minutos de la Chefomatic pero nunca me he atrevido a hacer barras. Así que ayer ni corta ni perezosa me dispuse a ello. Le eché lo que me indicó la receta, que más adelante os diré, pero cuando ...