El foro del pan

La dejo en la cocina, que es bastante calentita, pero probare! Gracias!!

Creéis que pueda ser también porque tiene poca harina o algo?

Podría ser, yo ya sé que dicen que se puede hacer sin medida a ojo, pero soy muy de pesar los ingredientes en la báscula, sobre todo porque llevo haciendo pan ...

La dejo en la cocina, que es bastante calentita, pero probare! Gracias!!

Creéis que pueda ser también porque tiene poca harina o algo?

Podría ser, yo ya sé que dicen que se puede hacer sin medida a ojo, pero soy muy de pesar los ingredientes en la báscula, sobre todo porque llevo haciendo pan ...

Esta es la segunda vez que hice, hace una semana más o menos. Como podéis ver, está mucho más amasado y quitando que se me quemó un poco por encima (me pase dándole caña al horno) está mucho mejor. Yo los hago de kilo de momento y luego pues con algo que se pierde al amasar y tal suele acabar ...

Tiene sentido, bueno la próxima, cuando me llegue la harina, empezaré de menos a más cantidad. Muchas gracias por la información, ahora me ha quedado más claro. Entre tanta información una ya no sabe que ha hecho mal. Tiene sentido lo de las cantidades, pero en mi caso como tenía poca harina ...

Buenos días!
Soy nueva en esto de las masas madres y los panes, así que perdonadme por las meteduras de pata!

El tema es que estoy intentando hacer masa madre con harina integral de trigo, a ojo, cómo vi en el vídeo de Iban Yarza.

El caso es que voy por el 4 día y mi masa sigue igual. Cuando ...

Es posible, el problema era que me iba quedando sin harina y claro fui reduciendo. Pero ponía la misma cantidad de masa madre, harina y agua. No sé, hoy he ido a comprar y no había harina, todo el mundo se ha lanzado con la repostería y el pan. Vamos a semanas, empezamos con el papel de wc y ahora ...

Hola,
Gracias por los tips, pero también hice la prueba en otro recipiente dejándola más espesa y tampoco. No lo puse en el anterior comentario, sorry. Pero había estado investigando cuál era el problema y leí acerca del espesor. Entonces, decidí coger una muestra a parte poniendo más harina y ...

Pues no sé, algo debo estar haciendo mal porque no hay manera. Le he hecho tres refrescos dos con 50-50 y otro más con 75-75 y nada, no hay manera. Ahora en un rato pongo fotos.
Edito con las fotos...

Ponla mejor en un bote más pequeño, ahí se ve muy poca MM para el tamaño del bote , si es más estrecho subirá mejor y sigue alimentándola vigilándola cada cuanto, no sea que la dejes demasiadas horas sin mirarla y haya subido y vuelto a bajar.
Pues mira, la saqué está madrugada cuando llegué de ...

Ponla mejor en un bote más pequeño, ahí se ve muy poca MM para el tamaño del bote , si es más estrecho subirá mejor y sigue alimentándola vigilándola cada cuanto, no sea que la dejes demasiadas horas sin mirarla y haya subido y vuelto a bajar.
Así lo haré, a ver si hay más suerte en el próximo ...