El foro del pan

Lamentablemente me ocurrió lo mismo .

Muchísimas gracias Izaskun, hoy mismo pruebo y comentó mañana resultados!!

Buenas, quería compartir un problema más bien estético que estoy teniendo con un pan de masa madre en molde que elaboro.



La receta que ocupo es la siguiente:

Harina de Fuerza : 136 Gramos

Harina Panadera : 136 Gramos

Agua : 408 Gramos

Harina de Trigo Integral : 272

Sal : 11 Gramos

Masa ...

Muchas gracias por sus consejos, solucione el problema cambiando el molde... ya que el molde que estaba ocupando era extremadamente economico (3 dolares) y opte por unos Mantays que colocando solo aceite se desmoldan de maravilla!, muchisimas gracias!!

Hola,
Yo no soy muy partidario del pan de molde, pero a veces lo debo hacer para mi esposa, pues sus dientes no resisten la corteza de mis panes redondos hechos al horno de leña, cuando hago panes de molde siempre tengo muy presente lubricar bien el molde de metal con aceite, aunque tambien se ...

Buenas, como mencione en el "asunto", quisiera saber sus experiencias sobre el horneo molde. decidi pasar de la hogaza al molde y tuve pésimas experiencias, (pan pegado completamente).

si tienen consejos y tipos de moldes se los agradeceria enormemente!