El foro del pan

Mi primer pan de espelta semi integral con masa madre de espelta integral

400gr de espelta integral
400gr de espelta
240gr de masa madre
16g de sal
480gr de agua
Tendría que haberlo dividido en dos panes o tres pero me vine arriba y me hice un megapanaco, siendo mi primer pan creo que ha salido ...

Hola
Me llamo Rodolfo soy de Tenerife y soy un adicto al pan, he empezado a interesarme po el mundillo panarra y me está gustando lo que veo por aquí
Saludos!