El foro del pan

Hola a todos, tengo en la nevera 470g de masa que me sobró de una empanada de maíz, la receta llevaba 450g de harina de maíz, 150g de centeno, 50g de trigo y 30g de levadura fresca. Pensé en aprovecharla para hacer un pan con masa vieja, pero no sé con qué tipo ni qué cantidades de harina y si ...

Hola a todos, soy Lulecho, de la Coruña. Me encanta el pan y desde que empecé a hacerlo con "estas manitas" ;) estoy totalmente enganchada. Poco a poco y con mucho empeño voy perdiendo el miedo y cogiéndole el tranquillo, cosa que no sería posible sin la colaboración y el entusiasmo contagioso de ...