El foro del pan

Como ya está llegando las navidade y los panetones me encantan ya paso por aqui para "robar" algunas recetas jejeje Madre mia tanta opción que uno no sabe por dónde empezar.

Uff soy una adicta del pan con margarina o mantequilla, creo que es porque cuando era niña, mi madre hacia pan casero y cuando sacaba del horno me encantaba comerlo calentito, y pasar la mantequilla que iba se derritiendo mmm

Aqui estamos igual, también he hecho 2 una de centeno y una de harina integral, voy conservala en la nevera y alimentarla y por ahora como aficcionada seguir los pasos que he visto por aqui.

Hola soy de Brasil pero ahora vivo en Valencia, hecho de menos los panes caseros de mi madre a ver si por aqui aprendo un poquito más para hacer algo en casa porque no es lo mismo, los de las panaderías...

En este enlace Dan Lepard explica (en inglés) y muestra en un vídeo como "resucitar" la masa madre congelada.
http://www.danlepard.com/blogs/2010/06/2717/awakening-the-frozen-sourdough/
Un saludo

Muy interesante el video, realmente leyendo el foro uno aprende mucho, el congelamiento , es casi ...