El foro del pan

Panecillos para llevar al cole, o al trabajo que mi marido también se apuntó. Llegué tarde con la foto y alguno había catado....

http://i68.tinypic.com/e5rceo.jpg
http://i67.tinypic.com/2463qxd.jpg

Y unos bizcochitos de yogur con unos moldes monisimos que trajo mi madre de lekue. Sólo quedó ...

Pues el programa parece el correcto, prueba a hacer los levados fuera de la maquinita para poder darle más tiempo y así pueda levar antes de que lo horneé, sacas el cazo y lo tapas con papel film o un gorro de ducha y luego un paño o una toalla para que esté bien calentito. Cuando esté listo lo ...

Quizás el problema está en el programa que usas con la panificadora. Dimos cómo es y que programas tiene y sus duraciones a ver si entre los que tenemos "maquinita" te podemos ayudar. Tiene toda la pinta de que usas un programa demasiado corto.

Para empezar, Jon Kepa, panazo que ha salido de tu horno. Tu cara lo dice todo.
Yo también me lié a hacer pan para la cena de Nochebuena. Algo parecido a una corona bordelesa con la receta de pan básico, cambiando 50g de harina de trigo por centeno integral par adrle un sabor diferente, no le di la ...

Arreglado,gracias por avisar

Pues para el calor.... Panecillos, que se hacen más rápido y no se me secan tanto ;) Con harina de fuerza y harina integral mitad y mitad.

http://i67.tinypic.com/32zpc8p.jpg
http://i67.tinypic.com/jtxsfn.jpg

Por dentro semillas de matalauva y por fuera algunos con semillas de amapola y otros ...

Unas ciabattas, más detalles en elmpan del mes

Mi idea era hacer un prefermento sólido con toda la harina y al día siguiente añadir el resto del agua con la sal y algo de levadura, pero anoche hacia bastante calor y está mañana la masa tenía pinta de haber sobre fermentado :o Así que use sólo la mitad y la otra mitad como prefermento para unas ...

Hornada de la semana, está vez cambiando una parte de la harina por integral y unas semillas por encima.


Para finales de semana espero poder hornear las chapatas, pero en el horno de mi madre que el mio no coge mucha temperatura.

Bueno, a la espera de que alguno más experimentado pueda contestar, puedo decirte en mi poca experiencia, que parece que la masa ha sobre fermentado, no esperes a que suba para meterla en la nevera, porque se habrá comido todo antes de que se enfríe, tan sólo amasala y deja que los ingredientes se ...