El foro del pan

Hola amig@s!!

Estoy haciendo unos cuantos panes para el vecindario que parece que les ha gustado...y queria saber

- donde comprais en España buenas harinas eco en tamaños mayores de 1 - 5kg , para que al menos me salga rentable??
porque con lo que me cobra la tienda organica de mi pueblo por las ...

Izaskun escribió:mariosurfer mira esta respuesta de Javier,

Gracias Izaskun!!!
Osea que por lo que dice Javier seria un 40% del total de la harina verdad?

Bueno probaré a ver que sale!!!!

Hola a todos panarras!!!

Me gustaría saber en recetas en lass que NO nos hablan de añadir masa madre, como podría introducirla?

Es decir, que porcentaje de masa madre debo añadir y si tengo q reducir la cantidad de harina?

Gracias y ya me vais contando!!!