El foro del pan

Y si quisiera hacer los panes de hamburguesas que ponéis con Masa Madre que tengo q hacer?

Ayuda please
Hola Jessica_ana,para explicártelo fácilmente lo único que deberías hacer es utilizar un porcentaje de la harina y el agua de la receta en la masa madre,por ejemplo si tengo:
500g de harina ...

Y si quisiera hacer los panes de hamburguesas que ponéis con Masa Madre que tengo q hacer?

Ayuda please

Buenas...

Estoy aprendiendo soy principiante, solo he hecho 3 panes con MM de momento, pero la verdad esque me entusiasma este mundo.. sabes si esta en castellano este libro y como puedo conseguirlo?

Esque cuesta tanto conseguir recetas con MM... lo que no acabo de entender es porque hay que ...

Buenas...

Estoy aprendiendo soy principiante, solo he hecho 3 panes con MM de momento, pero la verdad esque me entusiasma este mundo.. sabes si esta en castellano este libro y como puedo conseguirlo?

Esque cuesta tanto conseguir recetas con MM... lo que no acabo de entender es porque hay que ...

Hola a todos.

Estoy tratando de hacer mi primer pan pero no se si voy bien o no. Me explico:
Estoy haciendo un pan con masa madre (he copiado la receta de Iban Yarza y estoy tratando de reproducirla más o menos). He utilizado los siguientes ingredientes:
- 230 gramos de masa madre de trigo ...

Hola de nuevo aliale,
¡claro que puedes hacer distintos panes! Bueno, vale que hay algunas características que le son inherentes a determinados panes, como por ejemplo una alta hidratación a las chapatas o una muy escasa hidratación al pan bregado.

El pan que puse en la receta anterior tenía un 62 ...

Hola aliale,
entonces es que lo estoy haciendo rematadamente mal :-( Precisamente intento que veas que esto de hacer pan es muy sencillo. Sin especiales secretos (¡y los que hay se comparten!). No hace falta dedicarle demasiado tiempo, ni un equipo caro ni sofisticado.

El pan es sólo harina, agua ...

Buenos días,

Todavía me queda mucho por mejorar, os presento mi primer pan con MM jajaja

Sobre todo agradeceros todo el apoyo y sabiduría recibida del foro (seguro que aprendo mucho) y por supuesto como no darle las gracias especialmente a Iban Yarza ya que sin el no habría conseguido hacer mi ...

¿Cada cuanto la alimentas?
Prueba a espesarla un poco para que no pierda aire tan facilmente y así se mantengan mejor las burbujas.


Gracias Izaskun conseguido... me parece que si que estaba muy liquida y por eso no subía... anoche la espese mas y esta mañana parece que esta bien :) Gracias por ...

Buenos días...

Mi MM se ha puesto celosa... por fin me prestan MM (No puedo estar mas agradecida) y mi MM parece ya esta echa... la alimento todas las noches...

Bueno quien necesita que le preste MM soy de Barcelona... ya he realizado mi primer pan con la MM que me prestaron... ahora lo haré con ...