El foro del pan

Subo el tema por una duda.
Me ocurre que amaso con reposos, y después de reposar un rato hago la prueba de la membrana y la consigo pero si amaso otro rato y hago la prueba ya no sale :lol:
la dejo otro rato reposando hago la prueba y vuelve a salir.

También me pasa en el caso de amasar de corrido ...

Por si alguien le interesa en amazon me comprado de oferta por 24 euros esta bascula digital Tanita:
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Fine división 0.1 gramos a 300 gramos, 0,5 gramos a 1.500 gramos, 1,0 gramos a 3.000 gramos


en enlace:
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Muy buenas! soy nuevo y acabo de hacer mi primera pan con la receta basica y creo que esta muy bien, de sabor es impresionante y eso que la harina es del aldi toda.
He seguido la receta y haciendo el dia antes un prefermento con el 25% de los ingredientes y levadura en total he usado 6 gramos asi ...