El foro del pan

Después de probar varias harinas en diferentes sitios ( supermercados panaderías) pedí harinas por internet y son las unicas que me han gustado.
Es esta la paginahttp ://www.artesaniadelasierra.com/rincondelsegura/productos.php
Espero que os guste tanto como a mi ;)
La harina semintegral de centeno ...

Hola no sé si se ha propuesto unos bollos Suizos.
Si no es así esa es mi propuesta

Os recomiendo esta página donde explica detalladamente el método de elaboración de croissants de Jeffrey Hamelman:

http://www.weekendbakery.com/posts/video-making-baking-classic-french-croissants/
hola yo he hecho esta técnica y salen buenísimo jugoso y muy bonitos hoy los tengo para merendar ...

no sé porque siempre me pasa lo mismo,hago todos los tiempos de fermentación
al pie de la letra,están esponjosos,con un sabor a brioche de cuando era niña,pero feos.

Hola
Necesito ayuda. Mi brioche es bueno con testura esponjosa,buen sabor pero nada bonito, cuando lo meto en el horno empieza abrirse. ¿Qué es lo que hago mal?
Alquién me puede decir ¿Por qué pasa esto?.
Gracias

¡Hola!

Soy Marisa.
Mi afición es hacer bollos y pan.Y viendo el fantástico roscón de reyes de Iban en un vídeo, me ha hecho animarme a ingresar en el foro del pan.
Mis panes son de novata,que pienso mejorar.
Gracias de antemano porque creo que con vuestros consejos seguro que me saldrán mejor.
Vivo ...