Hola, miren tengo una duda: Quiero usar la esponja para un pan con base de 1 kg de harina, si quiero usar un 25 de esponja, las cantidades para crearla serian asi?
Harina 250gr
Agua 150gr
Levadura x (?)
Cual seria la cantidad de levadura que debo usar? También tengo la duda sobre si la cantidad de ...
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- Lun 30 Sep, 2013 3:40
- Foro: Técnicas
- Tema: Prefermentos - Formas fáciles de mejorar el pan
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