El foro del pan

He leído los consejos para que no quede blanda la corteza y lo tendré en cuenta. Mi último pan ha quedado muy bien, pero le faltaba eso, el punto de la corteza, diré que ha quedado casi bien

La curiosidad y el deseo de comer un buen pan. Compre una panificadora, hice un curso de pan artesano y manos a la obra. Aparté la panificadora y me dedique a hacer pruebas. Ya he conseguido mi cepa de masa madre. Sigo curioseando y buscando nuevas formulas, encontré la del tanto% y eso ayudó a ...

La curiosidad y el deseo de comer un buen pan. Compre una panificadora, hice un curso de pan artesano y manos a la obra. Aparté la panificadora y me dedique a hacer pruebas. Ya he conseguido mi cepa de masa madre. Sigo curioseando y buscando nuevas formulas, encontré la del tanto% y eso ayudó a ...

Hola! acabo de conocer este foro y he decido participar. Soy cocinera y hace unos años decidí hacer mi propio pan. Hice un curso de pan artesano y manos a la masa. He tenido un parón de algo mas de un año y ahora,por temas de intolerancia al trigo y que tengo un poco mas de tiempo, vuelvo a retomar ...