El foro del pan

Muchas gracias Gusete.

Le eché un ojo a la página que pusiste y se confirman mis sospechas: hay cosas que son mejor evitar.

De los aditivos que se encuentran en la página que pasaste, tratad de evitar los Monoglicéridos y diglicéridos (E-471/2), podrían provocar (copio y pego) "Estudios en ...

Es que ese pan congelado que dices que lleva harina de pescado y montones de cosas más es el que has comprado y te gusta. "Pan congelado" solo significa pan congelado.

Vaya... primero me recomiendas buscar en otra página... y de segundas resulta que tienes la respuesta, y que el primer pan que me ...

Hoy leí que el pan "no natural" (como no entiendo mucho, lo llamaré así, entendiendo que es todo aquel que no es de fermentación natural, con masa madre) lleva cosas como (copio y pego): yeso blanco, monoglicéridos y diglicéridos, estearoil-2-lactilato de sodio, azodicarbonamida, ácido tartárico ...

Hola de nuevo,

aprovechando que hoy también tocaba currar, aún con la fiesta... y aprovechando que tengo un Le Pain Quotidien cerca del trabajo, pues me he subido un cuarto de pan de trigo por 3,30 €. Según el tipo que me atendió (una chica joven huyó de mí al ver que miraba mucho :D ) todos sus ...

Hola a todos,

me presento, algo de mí: no soy panadero y nunca he hecho pan, aunque con todo lo que he leido desde esta mañana y después de verme los vídeos de Ibán creo que me animaré a ello. Trabajo en un centro de control, también fines de semana, y hoy resulta que hay poco curro. Llegué a este ...